🥔美國馬鈴薯起司餡餅
描述
這款免發酵餡餅相當適合忙碌的煮婦們做給家人享用，無論是當成早點抑或是下午茶點心都能滿足口腹之慾，美味與飽足感都兼顧到了，是一道大人小孩都喜愛的美味料理，作為派對點心最受小朋友歡迎。趁熱切塊享用，外皮柔軟酥鬆；內餡綿密飽滿，外酥內軟、香氣十足。融入咖哩風味的薯泥綿密飽滿、濃醇馨香，搭配份量豐厚的雙色起司，奶香十足、香氣四溢，在秋意漸濃、微涼颯爽的日子裡，吃上一塊熱呼呼的咖哩馬鈴薯起司餡餅，最是過癮。
- 已參加：美薯派對 創意料理大募集
步驟
-
內餡：選用美國褐皮馬鈴薯香氣濃郁，最適合做這爆料裡的內餡。
-
-
麵糰：高筋麵粉加入鹽拌拌勻，先倒入滾水用筷子拌成粉粒狀。
-
麵糰：承上，續倒入冷水揉成光滑的麵糰，送入冰箱冷藏鬆弛60分鐘。
-
組合：取出麵糰退冰約15分鐘，桿成約20cm圓形，舖上一半的起司絲，抹上咖哩馬鈴薯泥，再將剩下的起司絲堆疊於上方。
-
組合：將餡料包起並將收口捏緊，翻面收口朝下置放。
-
組合：用桿麵棍輕輕將包好的麵包桿平約1-2cm厚度（厚度可視個人喜好調整）
-
平底鍋加入5g奶油(份量外）加熱至融解，先將麵包收口朝下小火煎5-6分鐘。
-
維持小火翻面續煎5-6分鐘。煎至2面表面金黃即可盛盤。
-
趁熱切塊享用，外皮柔軟酥鬆；內餡綿密飽滿，外酥內軟、香氣十足。融入咖哩風味的薯泥綿密飽滿、濃醇馨香，搭配份量豐厚的雙色起司，奶香十足、香氣四溢，在秋意漸濃、微涼颯爽的日子裡，吃上一塊熱呼呼的咖哩馬鈴薯起司餡餅，最是過癮。
小撇步
更多詳細內容可參考貓兒食堂粉專👉 https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02NdruN5foaqr9KExxLHuJYzAVADQGE6PndZJ9PJZDgsjVTfRckVum5mJFiTMkT4fGl&id=100063706240197
