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ching
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十分鐘上菜-奶油香蒜鮭魚

十分鐘上菜-奶油香蒜鮭魚

描述

鮭魚的料理頗多,但是很多人都會表達鮭魚不好料理,要嘛煎過頭太硬,要嘛表皮金黃裡頭卻沒熟,要嘛煎到巴鍋變成鮭魚鬆,其實煎鮭魚有小技巧,使用烘焙紙來幫忙把關不巴鍋,透過中小火來煎達到表面金黃來頭剛剛好熟透,不是高手一樣能上這道菜。
#鮭魚料理
#奶油料理
#小磨坊香蒜胡椒海鹽

4 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材我們來做料理吧!

    準備好食材我們來做料理吧!

  • 準備一張烘焙紙放入平底鍋裡,將鮭魚沖洗去附著物,拭乾水分,放上烘焙紙,蒜頭去膜切成蒜末,放在鮭魚片上。

    準備一張烘焙紙放入平底鍋裡,將鮭魚沖洗去附著物,拭乾水分,放上烘焙紙,頭去膜切成末,放在鮭魚片上。

  • 使用小磨坊香蒜胡椒海鹽調味,一般我們在料理時需要很多不同的調味料,這一次我使用這一瓶直接調味,可以減少準備辛香料的問題。(已經含鹽分,不再加鹽巴嘍)

    使用小磨坊香胡椒海鹽調味,一般我們在料理時需要很多不同的調味料,這一次我使用這一瓶直接調味,可以減少準備辛香料的問題。(已經含鹽分,不再加鹽巴嘍)

  • 放上一小塊無鹽奶油,我們用這塊無鹽奶油來釣出鮭魚的魚油香氣。蓋上鍋蓋,打開爐火,以中小火進行加熱,間中記得翻面一次,讓整片鮭魚肉都能呈現金黃色澤,增加視覺上的美味。

    放上一小塊無鹽奶油,我們用這塊無鹽奶油來釣出鮭魚的魚油香氣。蓋上鍋蓋,打開爐火,以中小火進行加熱,間中記得翻面一次,讓整片鮭魚肉都能呈現金黃色澤,增加視覺上的美味。

  • 上菜嘍

    上菜嘍

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ching 1,734 食譜 2,736 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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