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松子
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鮭魚豆腐羹

鮭魚豆腐羹

描述

這陣子很喜歡湯湯水水的料理,一大湯匙淋在白飯上,湯汁包覆在飯粒上,滿滿的鮭魚味和淡淡的菇香,玉米粒則適時地帶來甜味,忍不住一口接一口。

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食材

調味料

步驟

  • 1. 鮭魚切片狀 ; 香菇、洋菇切片 ; 嫩豆腐切小塊。
2. 青蔥切蔥花,分蔥白蔥綠;薑片、蒜頭切碎。

    1. 鮭魚切片狀 ; 香菇、洋菇切片 ; 嫩豆腐切小塊。 2. 青花,分綠;片、頭切碎。

  • 鍋中放油,將鮭魚煎至表面變色後取出。

    鍋中放油,將鮭魚煎至表面變色後取出。

  • 先放入薑末、蔥白、蒜末,炒香後放入香菇跟洋菇。

    先放入末、白、末,炒香後放入香菇跟洋菇。

  • 菇類炒到油亮油亮的,加入水,沸騰之後放入嫩豆腐、鮭魚,上蓋小火燉煮10-15分鐘。

    菇類炒到油亮油亮的,加入水,沸騰之後放入嫩豆腐、鮭魚,上蓋小火燉煮10-15分鐘。

  • 1. 加入雞蛋、玉米粒。
2. 蛋液定型後加入鹽、白胡椒調味。
3. 太白粉先另外加常溫水攪均勻,分次倒入鍋中拌勻。
4. 撒上蔥花。

    1. 加入雞蛋、玉米粒。 2. 蛋液定型後加入鹽、白胡椒調味。 3. 太白粉先另外加常溫水攪均勻,分次倒入鍋中拌勻。 4. 撒上花。

  • 完成。

    完成。

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嘗試沒做過的料理並記錄下來,除了做菜以外也慢慢練習擺盤,在料理的過程中找尋樂趣。

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