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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

韓式辣炒小魚乾고추장멸치볶음

韓式辣炒小魚乾고추장멸치볶음

描述

小魚乾遇上秘製韓式洋釀,香辣脆甜嘎嘎香!

🐟相關食譜:「韓式清炒小魚乾잔멸치볶음」

2 說讚

時間

10 分鐘

食材

洋釀

步驟

  • 選擇體型適中的丁香魚乾

    選擇體型適中的丁香魚乾

  • 小魚乾沖洗乾淨,瀝乾水分

    小魚乾沖洗乾淨,瀝乾水分

  • 鍋裏不用放油,下小魚乾炒乾水氣

    鍋裏不用放油,下小魚乾炒乾水氣

  • 碗中加入薑泥、苦椒醬、醬油、味醂、米酒、糖漿、辣椒粉、白芝麻,攪拌均勻

    碗中加入泥、苦椒醬、醬油、味醂、米酒、糖漿、辣椒粉、白芝麻,攪拌均勻

  • 熱鍋熱油下蒜末、青龍椒、紅辣椒,炒出香氣

    熱鍋熱油下末、青龍椒、紅辣椒,炒出香氣

  • 倒入醬汁,炒好立刻熄火

    倒入醬汁,炒好立刻熄火

  • 魚乾下鍋,快速翻拌均勻【醬汁會瞬間變乾,動作要迅速】

    魚乾下鍋,快速翻拌均勻【醬汁會瞬間變乾,動作要迅速】

  • 淋上香油即可

    淋上香油即可

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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