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大黃瓜鑲肉

大黃瓜鑲肉

描述

很好吃但有點搞工耗時的手路菜,有別市場上,是婆婆傳承的味道,加芹菜碎有不同的風味,紅蘿蔔碎妝點顏色,大黃瓜香甜,多汁,真的很好吃😋

15 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備料:芹菜我用半把莖切碎;紅蘿蔔半條切碎;大黃瓜去皮切厚塊(約4~5cm)挖空去籽

    備料:芹菜我用半把莖切碎;紅蘿蔔半條切碎;大黃瓜去皮切厚塊(約4~5cm)挖空去籽

  • 紅蘿蔔碎和芹菜碎的量如圖

    紅蘿蔔碎和芹菜碎的量如圖

  • 內餡:絞肉稍微用刀背剁一下增加筋性

    內餡:絞肉稍微用刀背剁一下增加筋性

  • 用一個鋼盆將絞肉+紅蘿蔔碎+芹菜珠加一點地瓜粉攪拌均勻,加兩大匙的薄鹽醬油,撒一點點白胡椒粉增加香氣

    用一個鋼盆將絞肉+紅蘿蔔碎+芹菜珠加一點地瓜粉攪拌均勻,加兩大匙的薄鹽醬油,撒一點點白胡椒粉增加香氣

  • 把內餡填入挖洞的大黃瓜內壓實,有剩下的做成肉排冷凍起來又是另一道菜

電鍋外鍋用兩杯水蒸,大黃瓜蒸透變半透明,我用Greenis(100度)蒸約1個小時

    把內餡填入挖洞的大黃瓜內壓實,有剩下的做成肉排冷凍起來又是另一道菜 電鍋外鍋用兩杯水蒸,大黃瓜蒸透變半透明,我用Greenis(100度)蒸約1個小時

  • 完成✅~

    完成✅~

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 464 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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