~清燙花椰菜~

海遙
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描述

蔬菜類用沸水汆燙在迅速漂涼的處理方式叫殺青,目的是要常保其翠綠之顏色。

食材

材料
1顆
少許
調味料
1小匙
少許

步驟

  • 花椰菜剝除表面支粗皮,切小朵,再以沸水汆燙過,並迅速用冷水沖涼。

  • 紅蘿蔔切細末,用一大匙油炒過,加入1/4杯水及調味料煮開,放入花椰菜一起煮2分鐘即成。

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