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熱愛甜點的女孩沛沛
170 食譜 1,604 粉絲

薩爾斯堡舒芙蕾

描述

本食譜使用18.5*13*5公分的深烤盤
youtube:https://youtu.be/5EF7cBvgqLE
IG:pei_hua712
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FB粉絲專頁:
https://www.facebook.com/peggy860712

14 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 事前準備:
烤箱預熱170度
烤盤刷上一層薄薄的奶油或沙拉油
低筋麵粉過篩

    事前準備: 烤箱預熱170度 烤盤刷上一層薄薄的奶油或沙拉油 低筋麵粉過篩

  • 蛋白放入鋼盆內用打蛋器打發

    蛋白放入鋼盆內用打蛋器打發

  • 加入檸檬汁、檸檬皮、糖、蛋黃和低筋麵粉拌勻(勿過度攪拌)

    加入檸檬汁、檸檬皮、糖、蛋黃和低筋麵粉拌勻(勿過度攪拌)

  • 放入烤盤內
先挖1/3麵糊平撲
再用刮刀挖三份麵糊推上去形成三座山的形狀

    放入烤盤內 先挖1/3麵糊平撲 再用刮刀挖三份麵糊推上去形成三座山的形狀

  • 放入烤箱170度烤約15-20分鐘至上色

    放入烤箱170度烤約15-20分鐘至上色

  • 出爐後就可撒上糖粉配著果醬趁熱享用

! 出爐後要趁熱吃不然涼了會塌陷

    出爐後就可撒上糖粉配著果醬趁熱享用 ! 出爐後要趁熱吃不然涼了會塌陷

小撇步

! 此食譜檸檬汁加較多整體味道稍微偏酸,不吃酸可自行調整
! 打蛋白時不可混到蛋黃,鋼盆內也不可有油不然會打不發
! 蛋白打好後續再攪拌時勿過度攪拌,過度攪拌會使麵糊消泡
! 出爐後要趁熱吃不然涼了會塌陷
! 舒芙蕾中間會有點半生熟這是正常現象

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熱愛甜點的女孩沛沛 170 食譜 1,604 粉絲

不是很會拍照寫文章但熱愛吃和做甜點 一點一點的努力精進自己的技術 會不定期po出自己做的甜點 並分享在外面嘗到的美食

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