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ching
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10分鐘上菜-西芹熱炒大王魷魚

10分鐘上菜-西芹熱炒大王魷魚

描述

第一次在全聯看到大王魷魚的食材,單純對於它的切片很感興趣,當然是以機械切製的方式才能切除如此美麗的薄片,但這樣的薄片很適合快炒,所以決定拿它和西洋芹菜一起做熱炒料理,熱炒料理其實很簡單,如果想要快速又能吃到美味,最好的辦法就是透過川燙加速食材熟成,這樣快炒就沒問題啦!如果您也是快炒熱愛者,這道菜您絕對要和家人一起嚐嚐。
#大王魷魚料理
#熱炒料理
#西洋芹料理
#10分鐘上菜

28 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 準備好食材我們來做料理吧!

    準備好食材我們來做料理吧!

  • 將西洋芹菜撥單根,洗淨,以刀具斜切3刀,第一、二刀不切斷,第三刀才切斷,形成適口大小的段。

    將西洋芹菜撥單根,洗淨,以刀具斜切3刀,第一、二刀不切斷,第三刀才切斷,形成適口大小的段。

  • 縱向再切數刀,前段頭部不切斷為下刀點,透過這種切法的西洋芹菜,能夠讓西洋芹菜的纖維切斷,容易咀嚼和消化,大家可以試試看。

    縱向再切數刀,前段頭部不切斷為下刀點,透過這種切法的西洋芹菜,能夠讓西洋芹菜的纖維切斷,容易咀嚼和消化,大家可以試試看。

  • 煮一鍋水,水沸騰後放入處理好的西洋芹菜川燙2分鐘,取出瀝乾水份備用

    煮一鍋水,水沸騰後放入處理好的西洋芹菜川燙2分鐘,取出瀝乾水份備用

  • 同鍋水放入大王魷魚切片川燙1分鐘,撈出瀝乾水分備用。

    同鍋水放入大王魷魚切片川燙1分鐘,撈出瀝乾水分備用。

  • 加熱油鍋,倒入食用油,辣椒洗淨切丁;蒜頭去膜切成蒜末,將辛香料放入鍋中爆香。

    加熱油鍋,倒入食用油,辣椒洗淨切丁;頭去膜切成末,將辛香料放入鍋中爆香。

  • 加入川燙後的大王魷魚切片拌炒。

    加入川燙後的大王魷魚切片拌炒。

  • 加入川燙後的西洋芹拌炒。

    加入川燙後的西洋芹拌炒。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 加入小磨坊純正白胡椒粉調香,海鮮類的食材使用白胡椒粉最對味。將所有食材拌勻後即可盛盤上桌。

    加入小磨坊純正白胡椒粉調香,海鮮類的食材使用白胡椒粉最對味。將所有食材拌勻後即可盛盤上桌。

  • 開動囉~

    開動囉~

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ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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