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滿女餐桌
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自製鹹蛋黃

自製鹹蛋黃
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食材

步驟

  • 雞蛋洗淨擦乾,放冷凍三天,解凍後去殼。

    雞蛋洗淨擦乾,放冷凍三天,解凍後去殼。

  • 取出蛋黃放入已鋪好鹽的保鮮盒中,搖動保鮮盒使蛋黃滾動沾滿鹽,醃漬1.5小時。

    取出蛋黃放入已鋪好鹽的保鮮盒中,搖動保鮮盒使蛋黃滾動沾滿鹽,醃漬1.5小時。

  • 醃漬好的蛋黃洗淨、沾酒,入電鍋以1/2杯水蒸熟即可使用。
或洗淨後晾乾,冷凍保存。

    醃漬好的蛋黃洗淨、沾酒,入電鍋以1/2杯水蒸熟即可使用。 或洗淨後晾乾,冷凍保存。

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滿女餐桌 94 食譜 354 粉絲

愛吃但不諳廚藝的熟齡泡芙,畢生所願是學會說得一口好菜。

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