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韓式辣排骨

韓式辣排骨

描述

去年韓國旅行中,吃到了這道韓式辣排骨,一直都在美食的記憶裡,香辣口感也是一種很棒的回憶,燉煮到軟嫩入口即化搭配生菜或是白飯,超級美味🤤

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食材

辣排骨醬汁

步驟

  • 準備需要的食材,照片裡頭有部分沒有拍到食材,要參考一下食譜上寫的。
1.豬肋排或豬排骨丁
2.洋蔥
3.馬鈴薯
4.蘋果
5.蒜頭

    準備需要的食材,照片裡頭有部分沒有拍到食材,要參考一下食譜上寫的。 1.豬肋排或豬排骨丁 2.洋蔥 3.馬鈴薯 4.蘋果 5.

  • 準備需要的醬汁材料:
1.味醂
2.醬油
3.糖
4.辣醬粉
5.韓式辣椒醬🌶️

    準備需要的醬汁材料: 1.味醂 2.醬油 3.糖 4.辣醬粉 5.韓式辣椒醬🌶️

  • 馬鈴薯切塊,先用電鍋蒸熟
⚠️一顆需要跟醬汁一起打泥
一顆是跟排骨一起燉煮

    馬鈴薯切塊,先用電鍋蒸熟 ⚠️一顆需要跟醬汁一起打泥 一顆是跟排骨一起燉煮

  • 川燙我們需要的排骨丁,先去腥味。
⚠️撈起後清水沖洗備用

    川燙我們需要的排骨丁,先去腥味。 ⚠️撈起後清水沖洗備用

  • 將韓式辣椒醬等材料+(蒸熟的馬鈴薯)放進果汁機打成泥備用
(記得加水)喜歡濃稠感水放少一點。

    將韓式辣椒醬等材料+(蒸熟的馬鈴薯)放進果汁機打成泥備用 (記得加水)喜歡濃稠感水放少一點。

  • 將果汁機打好的醬汁放進壓力鍋35分鐘燉煮。

    將果汁機打好的醬汁放進壓力鍋35分鐘燉煮。

  • 完成囉🤤🤤

    完成囉🤤🤤

小撇步

是一道很簡單的料理。韓國辣醬版本我個人覺得不太辣,可以做完醬汁先試味道,鹹度不夠可以燉煮完再調整,跟排骨燉煮的馬鈴薯記得切大塊一點,不然壓力鍋起來會不見,還可以自己添加紅蘿蔔塊。

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