【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔味什錦三杯雞

2013/05/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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 這道【蠔味什錦三杯雞】,是利用【李錦記舊庄特級蠔油】混搭醬油來調味,讓鮮味大大提升,另外加入了大量蔬菜,不但美味,營養更是豐富,濃郁的香氣,非常下飯,家人超愛的,只要添碗白飯,簡簡單單就能解決一餐,還能讓家人補充不少營養哦!
 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品~

食材

去骨雞腿肉(切丁) 2支
山藥(切丁) 適量
紅蘿蔔(切丁) 適量
小黃瓜(切丁) 適量
大黑豆干(切丁) 1塊
蔥段 2支
九層塔 1大把
辣椒(依需求) 2支
生菜 適量
5片
蒜頭 10瓣
麻油 2大匙
醃料
玉米粉 適量
李錦記舊庄特級蠔油 適量
調味料
冰糖 適量
醬油 1大匙
米酒 4大匙
李錦記舊庄特級蠔油 4大匙
  • 1 【預備】準備所需食材。(去骨雞腿肉切丁後用醃料醃30分鐘(醃愈久愈入味);山藥及紅蘿蔔去皮洗淨切丁;小黃瓜及大黑豆干切丁;蔥及辣椒洗淨切段;蒜頭用菜刀拍一下備用)
  • 2 起鍋,加入一大匙麻油、蒜頭及薑片爆香盛起備用。
  • 3 原鍋,加入一大匙麻油及步驟1雞腿肉丁煎至雞腿肉變白。
  • 4 加入山藥丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、大黑豆干丁、蔥段、辣椒段及步驟2蒜頭、薑片拌炒。
  • 5 加入調味料拌炒。
  • 6 蓋上鍋蓋悶煮(約三分鐘)。
  • 7 開蓋後,炒至湯汁略收,加入九層塔大火拌炒均勻即可。
  • 8 盛盤後,就可以開動囉!(配白飯或包生菜都很好吃哦!)
  • 9 *李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸,都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦!
  • 10 *美味廚房必備(李錦記)4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油,選用上等黃豆釀制而成,豉香濃郁,味道鮮甜,使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬,精選優質辣椒和香蒜,採用黃金配比,秘法調製而成。蒜香濃郁,辣味清新,蒜辣融合協調,更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華,醇厚鮮香,蠔味濃郁,為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬,由特選干貝(江瑤柱)、火腿、幹蝦等材料精製而成,食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品,亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司,更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦!♫*•.♫..
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小撇步

*「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味, 紛享蠔料理。
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