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【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔味什錦三杯雞

Name: 【李錦記舊庄特級蠔油125週年】蠔味什錦三杯雞 by 寶貝♥廚房
Ingredients: 去骨雞腿肉(切丁) 2支; 山藥(切丁) 適量; 紅蘿蔔(切丁) 適量; 小黃瓜(切丁) 適量; 大黑豆干(切丁) 1塊; 蔥段 2支; 九層塔 1大把; 辣椒(依需求) 2支; 生菜 適量; 薑 5片; 蒜頭 10瓣; 麻油 2大匙; [醃料]玉米粉 適量; [醃料]李錦記舊庄特級蠔油 適量; [調味料]冰糖 適量; [調味料]醬油 1大匙; [調味料]米酒 4大匙; [調味料]李錦記舊庄特級蠔油 4大匙

描述

　這道【蠔味什錦三杯雞】，是利用【李錦記舊庄特級蠔油】混搭醬油來調味，讓鮮味大大提升，另外加入了大量蔬菜，不但美味，營養更是豐富，濃郁的香氣，非常下飯，家人超愛的，只要添碗白飯，簡簡單單就能解決一餐，還能讓家人補充不少營養哦！
　李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品～

228 說讚

食材

去骨雞腿肉切丁

2支
山藥切丁

適量
紅蘿蔔切丁

適量
小黃瓜切丁

適量
大黑豆干切丁

1塊
蔥段

2支
九層塔

1大把
辣椒依需求

2支
生菜

適量
薑

5片
蒜頭

10瓣
麻油

2大匙

醃料

玉米粉

適量
李錦記舊庄特級蠔油

適量

調味料

冰糖

適量
醬油

1大匙
米酒

4大匙
李錦記舊庄特級蠔油

4大匙

看全部食材

步驟

【預備】準備所需食材。(去骨雞腿肉切丁後用醃料醃30分鐘（醃愈久愈入味）；山藥及紅蘿蔔去皮洗淨切丁；小黃瓜及大黑豆干切丁；蔥及辣椒洗淨切段；蒜頭用菜刀拍一下備用）
起鍋，加入一大匙麻油、蒜頭及薑片爆香盛起備用。
原鍋，加入一大匙麻油及步驟1雞腿肉丁煎至雞腿肉變白。
加入山藥丁、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁、大黑豆干丁、蔥段、辣椒段及步驟2蒜頭、薑片拌炒。
加入調味料拌炒。
蓋上鍋蓋悶煮（約三分鐘）。
開蓋後，炒至湯汁略收，加入九層塔大火拌炒均勻即可。
盛盤後，就可以開動囉！（配白飯或包生菜都很好吃哦！）
＊李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。無論淋、醃、滷、拌、蒸，都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚哦！
＊美味廚房必備（李錦記）4大調味聖品~1.李錦記蒸魚醬油，選用上等黃豆釀制而成，豉香濃郁，味道鮮甜，使用簡單方便。2.李錦記蒜蓉辣椒醬，精選優質辣椒和香蒜，採用黃金配比，秘法調製而成。蒜香濃郁，辣味清新，蒜辣融合協調，更能襯出食材原有的鮮香美味。適合爆炒、蘸點和拌食。3.「李錦記舊庄特級蠔油」點滴都是天然鮮蠔的精華，醇厚鮮香，蠔味濃郁，為蠔油系列中的極品。無論淋、醃、炒、蘸都能讓您輕鬆烹飪出鮮美營養的美味菜餚。4.李錦記XO醬，由特選干貝（江瑤柱）、火腿、幹蝦等材料精製而成，食法千變萬化。XO醬既為餐前或伴酒小食之佳品，亦適合伴食各款佳餚、中式點心、粉面、粥品及日本壽司，更可用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等。每一瓶都超好用哦！♫*•.♫..

小撇步

＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
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2013/05/23 發表