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余旻真
1 食譜 6 粉絲

麻油燒酒雞

麻油燒酒雞

描述

麻油香

18 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1、將鍋中倒入麻油,放入拍好的老,用小火將老煸出至金黃色。 2、倒入雞肉煸炒至金黃色,再倒入兩瓶米酒,蓋上鍋蓋,用中火熬煮。 3、怕酒味太重者可另外取一個小鍋,倒入四瓶米酒煮滾,先將酒精煮至揮發掉,這樣口感較不辛辣。 4、將鍋中雞肉全部倒入煮米酒的小鍋內,再用小火煮10分鐘即可。

小撇步

可加高麗菜、紅棗、枸杞,可使麻油雞口感更鮮甜,也可加入白煮蛋、里肌肉片,風味更佳ㄛ。

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