余旻真 1 食譜 6 粉絲 追蹤 麻油燒酒雞 描述 麻油香 #麻油燒酒雞 #雞肉料理 #中式料理 #燒烤 #滷味 #酒香料理 #瓦煲料理 #家常料理 18 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 玉米雞 1隻 老薑 1塊 料理米酒 6瓶 麻油 兩大匙 步驟 1、將鍋中倒入麻油,放入拍好的老薑,用小火將老薑煸出至金黃色。 2、倒入雞肉煸炒至金黃色,再倒入兩瓶米酒,蓋上鍋蓋,用中火熬煮。 3、怕酒味太重者可另外取一個小鍋,倒入四瓶米酒煮滾,先將酒精煮至揮發掉,這樣口感較不辛辣。 4、將鍋中雞肉全部倒入煮米酒的小鍋內,再用小火煮10分鐘即可。 小撇步 可加高麗菜、紅棗、枸杞,可使麻油雞口感更鮮甜,也可加入白煮蛋、里肌肉片,風味更佳ㄛ。 3,600 瀏覽 2024/10/22 發表