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北海道特有的鄉土料理「石狩鍋」，是許多朋友，念念不忘的日式美味～
這週剛好買到了新鮮的龍膽石斑魚，於是決定用它取代傳統石狩鍋的鮭魚，來煮一鍋台版的「龍膽石斑魚味增石狩鍋」～
當天煮出來，受到家人們的歡迎，每個人都喝上了2碗以上呢！
下面分享做法，給大家參考囉～
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石斑魚切成魚塊後，沾上地瓜粉，用中高油溫，酥炸5分鐘至表面金黃，即可撈起備用
柴魚片煮高湯，煮滾即可關火備用
鍋子擺放蔬菜、味增配料後，倒入高湯，加入淡味醬油 ，煮滾後，即可食用
小撇步
魚要炸過，這樣比較不會散掉，也能去掉腥味
Hi，我是阿蛙師，一個喜歡青蛙，又有點潔癖的料理愛好者，平常沒事就喜歡煮煮飯，把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家，希望大家一起吃得開心囉～ 阿蛙師手工滷味訂購：https://www.wowhee.com.tw/shop/
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