生椰抹茶芝士蛋糕
步驟
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90克消化餅乾壓碎，倒入融化的黃油攪拌均勻，倒入6寸蛋糕模具中壓緊實，放入冰箱冷藏
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奶油奶酪加入細砂糖，攪拌至軟化順滑
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倒入酸奶攪拌均勻順滑
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加入淡奶油輕微打發至順滑
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倒入冷卻後的吉利丁液和奶油，翻拌均勻
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慕斯糊分成三份，其中一份加入抹茶粉攪拌均勻，另一份倒入椰漿和蝶豆花粉攪拌均勻，分別裝入裱花袋中
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將奶酪酸奶慕斯糊依次倒入模具中，每倒一個顏色用牙籤略微攪拌一下，然後放入冰箱冷藏4小時以上
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200克椰子水加入蝶豆花燒開，撈出花朵，加入白涼粉攪拌至完全融化，略放涼，倒在慕斯盯不，繼續放入冰箱冷藏2小時以上
小撇步
吉利丁液=熱牛奶+吉利丁片
