芝士蛋糕
描述
整體有些微酸,冰過之後的口感像冰淇淋一樣順滑
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
首先將軟化後的奶油奶酪和糖一起攪拌均勻（奶油奶酪可以隔熱水或者微波爐加熱）。原配方加入100g白砂糖。這裡根據口味稍微調整了一下。
-
将淡奶油，香草精（可省略），零陵香豆（可省略）加入锅中，煮沸後關火，加入白巧克力，攪拌均勻。
-
然後將步驟2倒入步驟1中，攪拌均勻
-
-
將步驟4加入步驟3中，混合均勻。過篩，然後倒入長形的蛋糕模具中（也可以用450g的吐司模具），烘烤。
-
180℃烘烤25分鐘，然後轉150℃烘烤20分鐘。出爐，晾涼後放冷藏四個小時後食用～
小撇步
家用烤箱可能會出現沒有上色的情況，如果想要表面上色，建議溫度180℃25分鐘，轉150℃10分鐘，轉210℃10分鐘，可以根據自己的烤箱來調整～
