澳洲牛肉》清燉牛腱
食材
蔥
2支
澳洲牛腱
1份
老薑
1支
鹽
2匙
水
2500c.c
米酒
2湯匙
-
1將「澳洲牛腱」切寬約1公分厚片，用滾水川燙後備用。 -
2取一個鍋子加水煮沸，放入「澳洲牛腱」，並將切片老薑、切段的蔥，及米酒放入鍋中，轉小火煮1~1.5小時即可起鍋，起鍋前加入鹽巴調味。
小撇步
1. 燉煮過程中，也可以加入白蘿蔔塊增加湯頭甜味。
2. 可以壓力鍋代替，約30分鐘左右可起鍋。
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