澳洲牛肉》清燉牛腱

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描述

牛腱肉可用清燉的試試,燉煮出的湯清鮮可口。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

2支
1支
2匙
2500c.c
2湯匙

步驟

  • 將「澳洲牛腱」切寬約1公分厚片,用滾水川燙後備用。

    將「澳洲牛腱」切寬約1公分厚片,用滾水川燙後備用。

  • 取一個鍋子加水煮沸,放入「澳洲牛腱」,並將切片老薑、切段的蔥,及米酒放入鍋中,轉小火煮1~1.5小時即可起鍋,起鍋前加入鹽巴調味。

    取一個鍋子加水煮沸,放入「澳洲牛腱」,並將切片老薑、切段的蔥,及米酒放入鍋中,轉小火煮1~1.5小時即可起鍋,起鍋前加入鹽巴調味。

小撇步

1. 燉煮過程中,也可以加入白蘿蔔塊增加湯頭甜味。
2. 可以壓力鍋代替,約30分鐘左右可起鍋。
更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

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