澳洲牛肉》清燉牛腱

1 將「澳洲牛腱」切寬約1公分厚片，用滾水川燙後備用。

2 取一個鍋子加水煮沸，放入「澳洲牛腱」，並將切片老薑、切段的蔥，及米酒放入鍋中，轉小火煮1~1.5小時即可起鍋，起鍋前加入鹽巴調味。