119 食譜 677 粉絲

蚵仔花枝煎

Name: 蚵仔花枝煎 by Jendi's小廚房✌️
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 蚵仔 200; 花枝 1隻; [粉漿] 太白粉 1大匙; 蚵仔小白菜 2把; [粉漿] 地瓜粉 3大匙; 蛋 4顆; [粉漿] 盬 1茶匙; 水 300毫升; 青葱 2支; 海山酱或甜辣酱 適量

描述

蚵仔煎,是我很愛台灣小吃,自製,料要加多少,就加多少

17 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

蚵仔

200
花枝

1隻
蚵仔小白菜

2把
蛋

4顆
水

300毫升
青葱

2支
海山酱或甜辣酱

適量

粉漿

太白粉

1大匙
地瓜粉

3大匙
盬

1茶匙

步驟

将一尾花枝去皮切小塊,用熱水燙一下,備用蚵仔,用水沖诜2-3次,把雜質诜淨,備用青蔥切末備用蛋先诜一下,再打入碗內,備用青菜诜好切段,備用取-深碗,加地瓜粉,太白粉,盬,先拌勻,再分次加水,把粉用散,再加青葱末,備用.
平底鍋,加油,內平湯匙再拌勻粉浆,平匙下鍋,先下3匙,再加入蚵仔及花枝煎一下,等粉浆颜色透明,再打蛋加入,繼續煎,過2分鐘後加入青菜,继續煎
看邊邊有煎恰恰,可翻面! *不會翻面,可先放盤子,再倒入,即可* 看兩面都煎略金黃,即可盛盤.再淋市售甜辣酱或海山酱.就完成了