免烤箱，酸甜清爽紅心芭樂優格慕斯蛋糕
描述
這次用雪坊希臘優格搭配新鮮紅心芭樂果泥做了一款高顏值慕斯蛋糕，濃郁的希臘優格，本身口感介於優格和起司之間，搭配滿滿的新鮮紅心芭樂果泥，吃起來清爽綿密，又帶有芭樂的獨特香氣， 這是只有自己做，才吃得到的真材實料美味～分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉～
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食材
步驟
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奇福餅乾放入保鮮袋，在使用桿麵棍敲碎、桿碎，把餅乾末弄得越細越好
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無鹽奶油微波融化至液體狀後，加入餅乾粉混合均勻
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倒入模具中壓緊壓平～ ＊模具底下可放入一張圓形烘焙紙，這樣比較好脫模
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吉利丁粉與水混和後，靜置5分鐘 ＊吉利丁遇熱會溶解，所以浸泡的水不可以用常溫水、熱水浸泡，不然它會消失在水中唷。 ＊吉利丁粉操作時，一定要是粉加到水裡，泡發後，再微波成液體做使用 ＊吉利丁粉10g可用吉利丁3片替代
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鮮奶油放入攪拌缸中打，打至9分發（鮮奶油呈現會流動、有紋路的狀態） ＊鮮奶油有打發，生乳酪的體積會膨一點，吃起來比較綿密，如果沒有打發的話，口感會比較緊實，體積也會比較矮
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加入優格，切拌均勻
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加入吉利丁液，混合均勻
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將餡料倒入模具中
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左右搖晃平整，冷藏3-4小時
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從冰箱取出後，擺上新鮮的紅心芭樂就完成啦~
小撇步
這次製作的慕斯蛋糕，因為使用優格代替一些鮮奶油，熱量相對較低，所以家人超愛吃的ＸＤ
如果希望多一點優格的味道，也可以再加入50-100g的優格進去唷
