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滿女餐桌
94 食譜 337 粉絲

簡易上海菜飯

簡易上海菜飯
11 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 香米洗淨浸水30分鐘;
菜切碎抓鹽殺青,沖冷開水後擠乾水。

    香米洗淨浸水30分鐘; 菜切碎抓鹽殺青,沖冷開水後擠乾水。

  • 鑄鐵鍋中加1大匙油,炒香臘腸丁。

    鑄鐵鍋中加1大匙油,炒香臘腸丁。

  • 鍋中放入瀝乾的香米、適量加油翻炒,接著放入一半蔬菜炒勻。

    鍋中放入瀝乾的香米、適量加油翻炒,接著放入一半蔬菜炒勻。

  • 加1.5杯水、加蓋,以大火煮10分鐘後熄火,燜5分鐘。
開蓋後加入另一半蔬菜、煲仔飯醬油拌勻,加蓋續燜3分鐘即完成。

    加1.5杯水、加蓋,以大火煮10分鐘後熄火,燜5分鐘。 開蓋後加入另一半蔬菜、煲仔飯醬油拌勻,加蓋續燜3分鐘即完成。

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滿女餐桌 94 食譜 337 粉絲

愛吃但不諳廚藝的熟齡泡芙,畢生所願是學會說得一口好菜。

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