蜜漬橙香蜜餞
描述
香橙的季節又到來了，不知道大家會不會有這種感覺，每到秋季就特別想要吃一些水果蜜餞解解饞，市售的蜜餞吃來不安心，還不如買新鮮的水果來DIY吧！這款蜜漬橙香蜜餞不管是烘乾還是單純吃都美味，很適合初秋的這個時候食用，製作不難，跟大家分享做法。
#水果蜜餞DIY
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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煮一鍋水，水沸騰後將洗淨的南非香橙放入水中煮5分鐘，撈出放涼。
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將放涼的南非香橙切成約1公分厚的圓輪狀。
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將切好的橙片放入料理碗中，撒上砂糖拌勻，靜置10分鐘。砂糖的用量可以自行調整，不能吃甜的朋友可以改用麥芽替代。
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10分鐘的時間就足夠讓砂糖融化、橙汁釋出，這時候放上瓦斯爐加熱，先以中小火加熱到沸騰，轉小火慢慢熬煮湯汁收乾即可熄火。
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用剩餘的湯汁是蜜漬橙香片，潮濕的時候口感特別軟嫩，也可以使用果乾機烘乾口感，會變得Q彈有嚼勁。
