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松子黒芝麻麥包

松子黒芝麻麥包

描述

簡單食材自己做更健康,
由於自己一個人食,所以份量不大,一個大大的可分兩個早上!
(黒芝麻粉可在《激安殿堂》買到)
(小麥全粒粉)可在烘焙店找到
松子如想香一點,可加熱鑊(不加油)輕烘至微微昏黃才加入

6 說讚

份量

1 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料混合差不多溶合(油)オ放入

  • 用麵包機又或者人手搓10-15min(松子)可搓好放又或者一起放都可以

  • 第一次發酵40-45min(放密封空間内)

  • 取出排氣後(做型)放在16cm麵糰發酵籃内,
如沒有可以放在焗爐紙上亦可
自行發酵45min(第二次)

    取出排氣後(做型)放在16cm麵糰發酵籃内, 如沒有可以放在焗爐紙上亦可 自行發酵45min(第二次)

  • (麵糰)入爐前灑上少許粉,用刀片界一刀
(白芝麻只作装飾,可有可無)
如要加上,排氣(做型)後就要沾上

    (麵糰)入爐前灑上少許粉,用刀片界一刀 (白芝麻只作装飾,可有可無) 如要加上,排氣(做型)後就要沾上

  • 預熱220'c  10min
麵糰加一個蓋
放入麵糰烤20min,
取出蓋調低至200'c 再焗5min

    預熱220'c 10min 麵糰加一個蓋 放入麵糰烤20min, 取出蓋調低至200'c 再焗5min

  • 放涼後切片,外邊有少脆,内裏柔軟帶濕潤,不會過硬
【對我沒有牙力之人最合適,不像法包死硬】

    放涼後切片,外邊有少脆,内裏柔軟帶濕潤,不會過硬 【對我沒有牙力之人最合適,不像法包死硬】

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 683 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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