醉雞
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1去骨雞腿洗淨抓鹽滴些紹興酒用鍚鉑紙捲起如糖果狀
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2放在盤裡入電鍋蒸熟取出雞腿放涼,留雞汁
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3泡湯:雞汁加水加中藥(當歸枸杞甘草 )鹽糖/紹興酒 (半湯/半酒)小火滾出味~放涼
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4取出雞腿泡湯放入冷藏,待食切片即可 -
5補充:湯汁繼續使用(去骨腿肉不捲抓鹽滴些紹興酒電鍋蒸熟泡湯)更入味有味道~
小撇步
1.喜歡酒味重一點可在放涼後再加紹興酒
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