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🍓朱小ㄐ愛料理
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酸辣涼拌燒茄子

酸辣涼拌燒茄子

描述

這是一道超特別的涼拌菜,是我看了段短影音復刻的~
茄子、青龍椒、皮蛋的結合,實在很好奇那個口感和味道🤣沒想到做起來還蠻好吃的喔!
酸酸辣辣,又有好幾種口感,非常的下飯!跟我一樣好奇的朋友可以試著做看看唷😋

5 說讚

食材

步驟

  • 先將茄子和青龍椒烤到表面微焦

    先將茄子和青龍椒烤到表面微焦

  • 把茄子的皮撕掉~

    茄子的皮撕掉~

  • 青龍椒、剝皮茄子剪成一段一段,皮蛋也稍微剪一下通通放入調理盆內,接著加入所有的調料~

    青龍椒、剝皮茄子剪成一段一段,皮蛋也稍微剪一下通通放入調理盆內,接著加入所有的調料~

  • 然後把所有的材料搗一搗~覺得味道有混合了就可盛盤囉!

    然後把所有的材料搗一搗~覺得味道有混合了就可盛盤囉!

小撇步

記得不用搗得太細碎才不會沒口感~
我看影片是用木頭的調理盆和木杵去搗碎,家裡沒這些器具的可參考我用壓泥器就可以了~

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🍓朱小ㄐ愛料理 116 食譜 651 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽~煮飯像打仗一樣,要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩~我多半是很匆促的邊煮邊拍照,煮好也是一倒出來顧不上擺盤,有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的,就請大家多多包涵~ 雖然生活忙碌,但每道料理都是用心去做的料理,也不藏私,希望這些簡單的菜餚,能幫助到一樣愛料理的大家!也歡迎多多與我交流唷!

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