653 食譜 715 粉絲

紅糟肉

Name: 紅糟肉 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 4條; [醃漬料] 紅糟 半瓶; [醃漬料] 砂糖 適量; [醃漬料] 鹽 適量; [醃漬料] 味精 適量; [醃漬料] 米酒 適量; [醃漬料] 素𧐢油 適量

描述

這盤肉159元
兩塊五花肉吃一餐，
代表100公克肉26元，
這跟外面小吃店一盤價格差不多，
自己做350成本做3餐代表一餐肉120元，

2 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

五花肉

4條

醃漬料

紅糟

半瓶
砂糖

適量
鹽

適量
味精

適量
米酒

適量
素𧐢油

適量

步驟

醃漬5小時
五小時後
先炸掉雨埞，其他明天炸
放涼切

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2024/09/21 發表

零與壹的料理實驗世界 653 食譜 715 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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