牛奶芝士包

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自製 牛奶芝士包 - 附食譜
http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/97813

食材
麵包材料
高筋粉
250 g
奶粉
15 g
5 g
砂糖
25 g
酵母粉
6 g
淡忌廉
30 g
鮮奶
30 g
湯種
熱水
100 g
高筋粉
20 g
麵包材料2
無鹽牛油
25 g
麵包材料3
低脂芝士磚
8 件
  • 1
    將材料湯種 混合,拌勻後放涼
  • 2
    將材料麵包材料 湯種 混合,搓至滑身
  • 3
    加入麵包材料2 搓至能有薄膜狀,發酵約 45分鐘
  • 4
    輕壓麵糰排氣,滾圓靜置 15分鐘
  • 5
    麵糰分等份包入芝士,最後發酵至 2倍大
  • 6
    掃蛋汁唧少許沙拉醬裝飾,預熱焗爐以180'c焗約15-20分鐘
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2013/05/21 發表 4,308 瀏覽
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