牛奶芝士包

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自製 牛奶芝士包 - 附食譜
http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/97813

食材

麵包材料
高筋粉 250 g
奶粉 15 g
5 g
砂糖 25 g
酵母粉 6 g
淡忌廉 30 g
鮮奶 30 g
湯種
熱水 100 g
高筋粉 20 g
麵包材料2
無鹽牛油 25 g
麵包材料3
低脂芝士磚 8 件
  • 1 將材料湯種 混合,拌勻後放涼
  • 2 將材料麵包材料 湯種 混合,搓至滑身
  • 3 加入麵包材料2 搓至能有薄膜狀,發酵約 45分鐘
  • 4 輕壓麵糰排氣,滾圓靜置 15分鐘
  • 5 麵糰分等份包入芝士,最後發酵至 2倍大
  • 6 掃蛋汁唧少許沙拉醬裝飾,預熱焗爐以180'c焗約15-20分鐘
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2013/05/21 發表 4,217 瀏覽

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