仁稔醬炆豬手

2013/05/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant

食材

食材
豬手 5 磅
醬料
仁稔醬 一樽
半 湯匙
料頭
薑片 6 片
乾蔥切碎 1 湯匙
洋蔥切碎 1 個
泡滾水料
10 片
半杯
米酒 3 湯匙
  • 1 豬手浸在水中浸 2 小時 , 每小時換清水 2-3 次 , 隔起備用
  • 2 煮半鍋水 , 大滾時加入 泡滾水料 , 加入已處理的豬手飛水 , 大約 5- 10 分鍾便可 , 隔水 , 放在篩中沖涷水 , 洗淨之後浸在冰水中 , 備用
  • 3 燒熱油鑊 , 下半湯匙油 , 放入料頭 醬料 炒至香 , 加入豬手 , 放入高速鍋 , 15 分鍾即成
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