百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mrs P's Kitchen
982 食譜 1.9 萬 粉絲

【不回縮】古早味蛋糕

描述

外形像枕頭般的古早味蛋糕,香濃的蛋香,口感綿密細緻,不太甜又美味!
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 用電動打蛋器打發蛋白,有泡沫時下糖,打發至乾成發泡(Stiff Peak),將碗倒轉而蛋白霜不掉下就可以。

  • 用微波爐將油加熱90秒,或將油放在鍋內加熱一分鐘。然後篩入麵粉和鹽,拌勻。再下蛋黃和牛奶,拌勻至沒有粉粒。

  • 分三次加入蛋白霜,輕力拌勻。

  • 將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,用刀在糊內劃數圈,然後再將蛋糕模摔數下(*這可令氣泡跑出)將蛋糕放入一個大盤內,再注入熱水,大約1/3 的高度,然後放入已預熱150C烤箱,烤約1個小時即成!(*如用較小的焗盤,烤的時間會較短)

    將蛋糕糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤內,用刀在糊內劃數圈,然後再將蛋糕模摔數下(*這可令氣泡跑出)將蛋糕放入一個大盤內,再注入熱水,大約1/3 的高度,然後放入已預熱150C烤箱,烤約1個小時即成!(*如用較小的焗盤,烤的時間會較短)

  • 蛋糕出爐後,在桌上重摔幾次,待涼後切件享用 (*不用倒扣的)

    蛋糕出爐後,在桌上重摔幾次,待涼後切件享用 (*不用倒扣的)

  • *我用的蛋糕盤是8吋方形盤

8,209 瀏覽
avatar
Mrs P's Kitchen 982 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 菠菜 雞蛋豆腐 早餐 高麗菜 豆腐 馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 櫛瓜 雞胸肉 茄子 義大利麵 湯麵 三杯雞 馬鈴薯 花椰菜 餅乾 打拋豬 台式泡菜 娃娃菜 雞肉 瓜仔肉 雞湯 炒麵 炒飯 蒸蛋 鮭魚 酸辣湯 排骨 南瓜 四季豆 竹筍 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 滷肉 粽子 麻婆豆腐 低脂高蛋白 杏鮑菇 玉米濃湯 番茄炒蛋 番茄 金針菇 家常菜 白菜滷 糖葫蘆 高麗菜飯