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Charlotte
486 食譜 1,260 粉絲

燒小排骨

燒小排骨

描述

排骨用滾水燙過,放入電鍋先煮軟,排骨不要太瘦才不太柴。
移到瓦斯爐,加入顆粒大蒜,醬油、糖、醋。
醋加很多不會覺得酸,卻把骨頭全燒酥爛。
蒜頭不要拍碎,燒爛之後很綿密,有特別的口感。

46 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 小排骨用電鍋先蒸軟。
排骨滾水燙過後,不用加很多水,和排骨平行即可。外鍋放一杯水。

    小排骨用電鍋先蒸軟。 排骨滾水燙過後,不用加很多水,和排骨平行即可。外鍋放一杯水。

  • 電鍋移出後可以撈出一些湯汁。
加入醬油、糖、醋、蒜,燒約二十分鐘之後,掀鍋蓋收汁。

    電鍋移出後可以撈出一些湯汁。 加入醬油、糖、醋、,燒約二十分鐘之後,掀鍋蓋收汁。

  • 盛盤。

    盛盤。

小撇步

燙青菜淋上肉汁。

4,975 瀏覽
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Charlotte 486 食譜 1,260 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 3 則
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  • 好吃 做法簡單 肉嫩 大蒜甜香 謝謝分享食譜

    很高興與你分享!

  • 哲哲
    哲哲

    好吃~看得垂涎三尺。

    我不愛魚只愛肉。

  • yen
    yen

    這道料理很下飯 也適合配酒 我喜歡

    只要有肉,我都喜歡。 謝謝你!

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