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辣媽小廚
143 食譜 484 粉絲

皮絲滷肉

皮絲滷肉

描述

我喜歡用皮絲來滷肉
口感Q彈的皮絲吸滿了鹹香的湯汁
真的好下飯

16 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 這個是皮絲
皮絲要先用熱水煮軟,並燙掉炸油
然後剪成小塊

    這個是皮絲 皮絲要先用熱水煮軟,並燙掉炸油 然後剪成小塊

  • 鍋裡少量的放油
然後放入五花肉炒到變白
倒入米酒炒出香氣

    鍋裡少量的放油 然後放入五花肉炒到變白 倒入米酒炒出香氣

  • 然後倒入適量的醬油炒出醬香

    然後倒入適量的醬油炒出醬香

  • 放入皮絲
並倒入適量的水、醬油、蠔油
蓋上鍋蓋悶煮至肉軟
煮的時候要幾次開蓋均勻翻炒入味,並注意水是否燒乾

    放入皮絲 並倒入適量的水、醬油、蠔油 蓋上鍋蓋悶煮至肉軟 煮的時候要幾次開蓋均勻翻炒入味,並注意水是否燒乾

  • 依個人喜歡肉的軟硬度起鍋
我個人喜歡五花肉的軟硬度是煮約30分鐘

    依個人喜歡肉的軟硬度起鍋 我個人喜歡五花肉的軟硬度是煮約30分鐘

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辣媽小廚 143 食譜 484 粉絲

自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單,不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。

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留言

共 1 則
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  • 佑醬
    佑醬

    請問皮絲是什麼?請指教~謝謝.

    皮絲在南北雜貨店就有賣,通常會跟豆輪擺在一起,一樣是油炸的

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