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小麋狐甜點教室
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香橙果醬

香橙果醬

描述

酸酸甜甜的香橙果醬~

時間

60 分鐘

食材

工具

步驟

  • 將剝好的柳橙放入鍋中並用壓泥器將果肉壓出。

    將剝好的柳橙放入鍋中並用壓泥器將果肉壓出。

  • 加入冰糖,並將兩者混合在一起。

    加入冰糖,並將兩者混合在一起。

  • 持續攪拌,先開中火煮至沸騰。 待沸騰後,轉至中小火繼續攪拌。

    持續攪拌,先開中火煮至沸騰。 待沸騰後,轉至中小火繼續攪拌。

  • (持續攪拌以免燒焦)煮的時候,可隨時觀察,持續收汁至汁液呈現糖漿狀時,加入檸檬汁(可以邊煮邊自己舀幾滴果醬汁液起來試試味道,依照自己覺得何時的甜度來調整檸檬汁的比例),直到用刮勺舀起時,不會快速留下即可。

    (持續攪拌以免燒焦)煮的時候,可隨時觀察,持續收汁至汁液呈現糖漿狀時,加入檸檬汁(可以邊煮邊自己舀幾滴果醬汁液起來試試味道,依照自己覺得何時的甜度來調整檸檬汁的比例),直到用刮勺舀起時,不會快速留下即可。

  • 將果醬分裝至玻璃罐中,並倒扣放涼。

    將果醬分裝至玻璃罐中,並倒扣放涼。

  • 橙子醬,完成囉~
(待冷卻後,放入冷藏即可。)

    橙子醬,完成囉~ (待冷卻後,放入冷藏即可。)

小撇步

🔹玻璃瓶要使用前都要進行消毒才可使用喔!!!🔹
1. 剝橘子時要將白色的絲撕掉,以免煮出來的果醬會苦喔!
2. 煮果醬時要持續攪拌,千萬不要中途離開喔,以免燒焦!
3. 果醬分裝好後,一定要倒扣放涼喔!

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