紐奧良烤雞翅
描述
中秋不想烤肉? 那就在家用烤箱烤雞翅吧! 酸酸辣辣的紐奧良烤雞翅，經過一夜醃漬入味，烤完後香氣十足，既下酒又讓人忍不住吮指回味。賞月吃烤雞翅，配月餅和柚子，再配上一杯冰涼的飲品/啤酒，真的是人生一大享受呀!!
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
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14支
醃料
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2茶匙
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4大匙
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1大匙
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1/2茶匙
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1+1/4茶匙
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1/4茶匙
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1茶匙
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1茶匙
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1大匙
步驟
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將雞翅及醃料備齊。
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將雞翅背面沿著骨頭劃2刀，可使醃料更加入味。
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將醃料與雞翅混合均勻，稍加按摩後，放於密封保鮮盒，並於冰箱冷藏醃1晚。
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將烤箱上火180度下火170度預熱10分鐘，烤盤鋪上錫箔紙，上面塗一層油 (可避免沾黏)，再將雞翅背面朝上放入烤箱中層，上火180度下火170度烤12分鐘。
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將雞翅翻回正面，刷上一層醃醬汁，放入烤箱上層上火提高至190度下火180度烤13分鐘。
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小撇步
🎈我是買超市的二節翅（1盒7隻），較小隻但更快熟。
🎈為了幫助雞翅入味，建議於雞翅背面沿著骨頭劃2刀，而不要於雞翅正面表皮上戳洞，以免雞翅juicy的肉汁於烤的過程中流失。
🎈此比例之辣度介於微辣到小辣之間（我只用紅椒粉沒用辣椒粉）
