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紐奧良烤雞翅

紐奧良烤雞翅

描述

中秋不想烤肉? 那就在家用烤箱烤雞翅吧! 酸酸辣辣的紐奧良烤雞翅,經過一夜醃漬入味,烤完後香氣十足,既下酒又讓人忍不住吮指回味。賞月吃烤雞翅,配月餅和柚子,再配上一杯冰涼的飲品/啤酒,真的是人生一大享受呀!!

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將雞翅及醃料備齊。

    將雞翅及醃料備齊。

  • 將雞翅背面沿著骨頭劃2刀,可使醃料更加入味。

    將雞翅背面沿著骨頭劃2刀,可使醃料更加入味。

  • 將醃料與雞翅混合均勻,稍加按摩後,放於密封保鮮盒,並於冰箱冷藏醃1晚。

    將醃料與雞翅混合均勻,稍加按摩後,放於密封保鮮盒,並於冰箱冷藏醃1晚。

  • 將烤箱上火180度下火170度預熱10分鐘,烤盤鋪上錫箔紙,上面塗一層油 (可避免沾黏),再將雞翅背面朝上放入烤箱中層,上火180度下火170度烤12分鐘。

    將烤箱上火180度下火170度預熱10分鐘,烤盤鋪上錫箔紙,上面塗一層油 (可避免沾黏),再將雞翅背面朝上放入烤箱中層,上火180度下火170度烤12分鐘。

  • 將雞翅翻回正面,刷上一層醃醬汁,放入烤箱上層上火提高至190度下火180度烤13分鐘。

    將雞翅翻回正面,刷上一層醃醬汁,放入烤箱上層上火提高至190度下火180度烤13分鐘。

  • 自烤箱取出後,可依個人偏好,再淋上少許檸檬汁及辣椒粉/紅椒粉。

    自烤箱取出後,可依個人偏好,再淋上少許檸檬汁及辣椒粉/紅椒粉。

小撇步

🎈我是買超市的二節翅(1盒7隻),較小隻但更快熟。
🎈為了幫助雞翅入味,建議於雞翅背面沿著骨頭劃2刀,而不要於雞翅正面表皮上戳洞,以免雞翅juicy的肉汁於烤的過程中流失。
🎈此比例之辣度介於微辣到小辣之間(我只用紅椒粉沒用辣椒粉)

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