大鍋炒麵(無肉燥)

描述
大鍋炒麵可說是台灣常見的小吃,
也有人說是拉仔麵,
一個大大的鍋子,炒各種配料,
最後再將炒麵下去拌炒,
跟熱炒店的炒麵作法些微不同,
這迷人的古早味小吃,也是家家戶戶會出現的料理,
最後還會再淋上幾匙燉到入味的肉燥,
這次沒準備肉燥,則改成用爆香的方式提味,
爆香炒出來的炒麵,吃起來也是特別有味道,
覺得穿插其中的胡蘿蔔,又脆又甜非常加分
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也有人說是拉仔麵,
一個大大的鍋子,炒各種配料,
最後再將炒麵下去拌炒,
跟熱炒店的炒麵作法些微不同,
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最後還會再淋上幾匙燉到入味的肉燥,
這次沒準備肉燥,則改成用爆香的方式提味,
爆香炒出來的炒麵,吃起來也是特別有味道,
覺得穿插其中的胡蘿蔔,又脆又甜非常加分
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