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阿蛙師
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在家也能做出古早味,香噴噴的鴨肉油飯

在家也能做出古早味,香噴噴的鴨肉油飯

描述

上次拜七娘媽時,用老薑與鴨肉片做了一大盤的鴨肉油飯,沒想到,受到大家的熱烈歡迎,於是最近趁空擋,又做了一批~

這款鴨肉油飯,搭配一點辣椒醬,真的超好吃!

下面分享做法,給大家參考囉~

❤️想看更多食譜內容:https://wowhee.com.tw/duck-stickyrice/

7 說讚

食材

步驟

  • 糯米浸泡一小時後,瀝乾,放入蒸籠,蒸15分鐘時打開,將200ml麻油淋上去,再蒸10分鐘

  • 麻油、老薑片下熱鍋爆炒,炒到老薑片微捲

    麻油、老片下熱鍋爆炒,炒到老片微捲

  • 放入鴨胸片煸炒,炒至恰恰全熟

    放入鴨胸片煸炒,炒至恰恰全熟

  • 放入所有調味料,滾煮10分鐘 ,讓鴨肉入味收汁

    放入所有調味料,滾煮10分鐘 ,讓鴨肉入味收汁

  • 熄火後,再放入糯米拌均勻,就完成囉!

    熄火後,再放入糯米拌均勻,就完成囉!

小撇步

1.要吃的時候,要再蒸5-10分鐘,米飯會更入味

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阿蛙師 76 食譜 384 粉絲

Hi,我是阿蛙師,一個喜歡青蛙,又有點潔癖的料理愛好者,平常沒事就喜歡煮煮飯,把家人朋友餵得飽飽的。分享我的家常料理食譜給大家,希望大家一起吃得開心囉~ 阿蛙師手工滷味訂購:https://www.wowhee.com.tw/shop/

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