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赫赫一家
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藍莓麵包 微波烤箱ver.

藍莓麵包 微波烤箱ver.

描述

這款藍莓麵包結合了新鮮藍莓的酸甜與麵包的香醇
簡單的材料清單和易懂的製作步驟,在家也能輕鬆做出可口的麵包
讓廚房飄散出美味的麵包香

7 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 將藍莓搗碎出汁,倒入牛奶、橄欖油、糖、蛋和酵母中,攪拌均勻。

    藍莓搗碎出汁,倒入牛奶、橄欖油、糖、蛋和酵母中,攪拌均勻。

  • 麵粉過篩後加入,用刮板混合均勻至形成麵團。

    麵粉過篩後加入,用刮板混合均勻至形成麵團。

  • 麵團放入碗中,封上保鮮膜,室溫發酵30分鐘

    麵團放入碗中,封上保鮮膜,室溫發酵30分鐘

  • 取出麵團,輕拉延展後向內折疊,四個方向各做兩次。重複此步驟共3次,每次間隔約10分鐘,以充分發展麵筋。

    取出麵團,輕拉延展後向內折疊,四個方向各做兩次。重複此步驟共3次,每次間隔約10分鐘,以充分發展麵筋。

  • 最後一次摺疊後,靜置麵團至體積約為原來的兩倍大;將麵團取出桿平,切成三角形。

    最後一次摺疊後,靜置麵團至體積約為原來的兩倍大;將麵團取出桿平,切成三角形。

  • 從三角形底邊開始將麵團捲起,形成牛角麵包形狀。

    從三角形底邊開始將麵團捲起,形成牛角麵包形狀。

  • 將成形的麵包放在烤盤上,微波烤箱設定發酵功能,放置30分鐘。

    將成形的麵包放在烤盤上,微波烤箱設定發酵功能,放置30分鐘。

  • 百慕達微波烤箱設置150°C,烤22分鐘至金黃色。

    百慕達微波烤箱設置150°C,烤22分鐘至金黃色。

  • 取出後稍微放涼,即可享用。

    取出後稍微放涼,即可享用。

小撇步

・若沒有刮板的話,用刮刀也可以
・若是家中烤箱沒有發酵功能,也可稍微高溫的室內進行發酵

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