「楓康吳羽保鮮膜」 莓莓透明吐司
描述
想讓吐司不只是吐司，也能加入其他食物原素，讓其吐司不只是口感的呈現，而是也能有另一種感觀元素。
「楓康吳羽保鮮膜」的質感及厚度，讓我在吐司發酵時，蓋在麵糰上，包覆性極佳，可以有效的阻隔空氣，可以讓我的吐司麵糰不會與空氣接觸而產生表面乾燥裂痕，讓我可以製作出美美的吐司🍞❤️
- 已參加：火力全關！無火料理大挑戰
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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製作吐司： 除了無鹽奶油之外，其餘食材全部放入攪拌缸中打至麵糰光滑，加入奶油，打至麵糰拉起有薄膜，即可起缸。
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將麵糰滾圓，放至鋼盆中，蓋上「楓康吳羽保鮮膜」，進行基本發酵40分鐘。 基發完成後，分割成6個麵糰，每顆170克，滾圓、平均放烤盤，蓋上「楓康吳羽保鮮膜」，進行中間發酵15分鐘。 中發完成後，草莓吐司整形入模，最後發酵50分。
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2模吐司入烤箱烤培。 烤溫：160/200度 時間：40分（20分轉20分）。 烤培完成，出爐放涼備用。
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每條吐司分切成3片，中心挖空但不挖破，鐵盤內先鋪上「楓康吳羽保鮮膜」，把挖空的吐司放上去。 製作果凍： 果凍粉+白砂糖先拌勻，放入鍋中，再倒入椰子水攪勻後，放至電磁爐上煮沸、關掉開關。
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果凍放稍溫後，倒入挖空的吐司內一半，蓋上「楓康吳羽保鮮膜」，將吐司拿到冰箱冷藏20分鐘。 另外取一些果凍液，加入綠色食用色素，倒入造型矽膠膜中，也ㄧ樣鋪上「楓康吳羽保鮮膜」，拿到冰箱冷藏20分鐘。
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吐司的果凍和造型果凍冰至凝固後，從矽膠模內取出造型果凍，放至吐司內的果凍上，再淋上剩下的透明椰子果凍至吐司表面滿。 吐司表面鋪上「楓康吳羽保鮮膜」，ㄧ樣拿到冰箱冷藏20分鐘至果凍凝固後。 將吐司取出，立起，將吐司背面適量切下，就可以看到透明吐司的另一面。 好吃又好玩的透明吐司🍞
