erinhu627 7 食譜 13 粉絲 追蹤 麻醬麵 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 豆乾丁 80克 黑芝麻粉 40克 香油 1大匙 梅花肉丁 40克 豆瓣醬 1大匙 醬油 1大匙 蒜頭末 40克 麵條 240克 椰子水 50毫升 蔭豆鼓 10克 紅蘿蔔絲 50克 燕麥水 10毫升 步驟 熱鍋後,放香油炒豆乾丁 炒至豆乾丁稍為上色後,加入梅花肉丁炒,等梅花肉丁半熟時加入蒜末 炒至蒜末香味出來,依序加入椰子水、醬油、豆瓣醬、蔭豆鼓炒拌均勻 加入黑芝麻粉拌炒均勻後,加入燕麥水(即溶燕麥片加水)完成 紅蘿蔔絲過滾水後,放入冰水(冰水加10毫升的糯米醋) 小撇步 依照個人喜好,增加燕麥水可增加濃稠度,而冰水中的糯米醋可用檸檬汁替代,也可不加 3,500 瀏覽 2023/07/18 發表