QQ脆圓

2013/05/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣變熱了 飯後總是想喝些涼的甜湯 自己動手做一些佐料 快速又方便 吃得開心而且也衛生 小朋友都很喜歡 不用擔心毒澱粉了~

食材

地瓜粉 100g
太白粉 約50g
適量
適量
  • 1 將地瓜粉與太白粉混合均勻
  • 2 準備一鍋水燒開至大滾
  • 3 將約10湯匙滾開的水加入混合好的粉類中 把粉類沖開呈現有點透明的顏色 然後再加入兩大湯匙冷水 太乾就加水 太濕黏就加地瓜粉
  • 4 先用筷子快速拌勻才不會燙 再用手揉捏製成團 過程中太黏可以灑一些太白粉幫助塑形成團 希望煮好要有不同顏色可以趁現在加入可可粉綠茶粉之類的染色 加入適量地瓜或芋頭泥之類的也可以幫助染色 但太多會過濕 今天家裡只有可可粉 所以我只做了原本透明跟可可兩個顏色
  • 5 將麵糰分成小份之後搓成細長條狀 等份切開
  • 6 切好的小脆圓各自沾上一些太白粉防沾黏
  • 7 食用時水煮滾再放入脆圓 煮至浮起膨脹即可撈起
  • 8 依個人喜好拌入糖水就可以吃啦~是不是很簡單呢 家裡有不同的粉類的話還可以做出五顏六色的脆圓喔 QQ的口感加上繽紛的顏色小朋友最喜歡了!!
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