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日系馬鈴薯燉牛肉

日系馬鈴薯燉牛肉

描述

日本動畫裡家庭料理出鏡率最高之一。
簡單又最具日本料理代表性。
馬鈴薯燉到軟綿入口即化,
蔬菜豐富、肉質鮮甜,非常適合作為便當與下飯菜。

從簡單到困難一次滿足,
時間控管相當清楚,
下班就能馬上上桌不費工夫。
1000張超實用步驟圖大解密,
愛上料理沒有那麼難!

更多食譜內容,請見 #一次學會蒸燉煮
各大實體門市與網路書店皆有販售(♡˙︶˙♡)
https://reurl.cc/Gp3nWy

49 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 購買時選擇肥瘦相間的肥牛片。

    購買時選擇肥瘦相間的肥牛片。

  • 馬鈴薯削皮,洗淨,切成大塊,放入水中浸泡後撈出,瀝乾水分。

    馬鈴薯削皮,洗淨,切成大塊,放入水中浸泡後撈出,瀝乾水分。

  • 紅蘿蔔和洋蔥分別去皮,洗淨,切成小塊。

    紅蘿蔔洋蔥分別去皮,洗淨,切成小塊。

  • 將蒟蒻絲汆燙備用。

    將蒟蒻絲汆燙備用。

  • 將荷蘭豆在淡鹽水中燙熟,放涼備用。

    荷蘭豆在淡鹽水中燙熟,放涼備用。

  • 鍋中放入植物油,加入牛肉片炒散至表面發白。

    鍋中放入植物油,加入牛肉片炒散至表面發白。

  • 加入洋蔥塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、蒟蒻絲翻炒,淋入清酒,加入少許開水煮沸。

    加入洋蔥塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、蒟蒻絲翻炒,淋入清酒,加入少許開水煮沸。

  • 加入細砂糖和味醂,煮約10分鐘。

    加入細砂糖和味醂,煮約10分鐘。

  • 加入醬油,續煮5分鐘至馬鈴薯軟綿。

    加入醬油,續煮5分鐘至馬鈴薯軟綿。

  • 裝盤,放上煮好的荷蘭豆即可。

    裝盤,放上煮好的荷蘭豆即可。

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海濱圖書 57 食譜 78 粉絲

《海濱圖書》為新加坡大眾書局旗下出版品牌,2017年進軍台灣致力推廣多元化食譜,藉由食譜的簡單操作方法,告訴讀者即使沒有經驗,也能製作出一道道精緻美味的美食及飲品! 更多實用食譜:https://www.polispress.com.tw/seashore

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