♥我的手作料理♥鹹冬瓜鱸魚

2013/05/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一大早在菜市場看到鮮魚青跳跳,你會怎麼樣?
當然是二話不說趕快買下來,買回來你又會怎
麼做呢?當然是清蒸越簡單越好,不要毀了它的鮮.

食材

蔥花 1大匙
薑絲 適量
鹹冬瓜 3大匙
少許
新鮮海鱸 1條(約1斤半)
調味料
蒸魚醬油 1大匙
米酒 1大匙
  • 1 將鱸魚處理乾淨用紙巾擦拭水份,在魚的兩側各 劃刀口,抹上鹽巴稍放片刻.
  • 2 魚擺放在蒸盤上,把鹹冬瓜分成小塊連湯汁一同 倒在魚身上
  • 3 再擺上薑絲淋少許蒸魚醬油,米酒,移 入蒸鍋中(水先煮大滾)以大火蒸約12分鐘
  • 4 起鍋前擺入蔥花就ok了
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