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青森蘋果炸醬麵～使用整顆蘋果的簡單食譜～

青森蘋果炸醬麵～使用整顆蘋果的簡單食譜～

描述

麻辣中、可感受到蘋果的香甜、孩子吃起來更加順口。
麵條冷熱皆宜。

3 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料
看全部食材 

步驟

  • 蔥和香菇均切碎、小黃瓜切薄片待用。蘋果皮用模具切出可愛的形狀、泡鹽水以防變色。

    蔥和香菇均切碎、小黃瓜切薄片待用。蘋果皮用模具切出可愛的形狀、泡鹽水以防變色。

  • 蘋果皮磨成泥、蘋果肉切碎、加檸檬汁拌在一起備用。

    蘋果皮磨成泥、蘋果肉切碎、加檸檬汁拌在一起備用。

  • 將醬油、砂糖、甜醬油、豆瓣醬和水拌在一起、製成綜合調味料。

    將醬油、砂糖、甜醬油、豆瓣醬和水拌在一起、製成綜合調味料。

  • 芝麻油和薑入鍋、開中火加熱。炒香後加蔥，蔥也香了再加入豬絞肉。

    芝麻油和薑入鍋、開中火加熱。炒香後加蔥，蔥也香了再加入豬絞肉。

  • 待豬絞肉變色並煮熟、香菇和蘋果入鍋、邊攪拌邊用小火燉煮。(*燉煮至肉汁和蘋果的水份適當蒸發)

    待豬絞肉變色並煮熟、香菇和蘋果入鍋、邊攪拌邊用小火燉煮。(*燉煮至肉汁和蘋果的水份適當蒸發)

  • 加入步驟3的調味料，繼續小火燉煮。等收水入味後、再加入勾芡用的太白粉加水攪拌均勻、使其變稠。

    加入步驟3的調味料，繼續小火燉煮。等收水入味後、再加入勾芡用的太白粉加水攪拌均勻、使其變稠。

  • 用大鍋煮熟中式麵條、瀝乾後淋上香油(芝麻油)、裝盤、撒上肉醬，再裝飾上切好的黃瓜和蘋果皮、即大功告成囉！

    用大鍋煮熟中式麵條、瀝乾後淋上香油(芝麻油)、裝盤、撒上肉醬，再裝飾上切好的黃瓜和蘋果皮、即大功告成囉！

小撇步

・蘋果皮養份高、磨成泥狀更加順口。
・肉醬一定要燉煮至收汁、整體味道濃縮更加美味。
・如果肉醬有剩、不妨試試塗吐司加美乃滋、美味爆表喔！

切一切炒一炒、稍微燉煮一下即成的美味健身佳餚！
https://www.ringodaigaku.com/taiwanese/eat/recipe_new/196.html

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