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涼拌小黃瓜 / 家常菜

涼拌小黃瓜 / 家常菜

描述

夏天很適合吃瓜,用果醋輕鬆就能完成的家常涼拌開胃小菜。

26 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • ●材料很簡單小黃瓜跟野櫻莓果醋,敢吃蒜可以加上蒜瓣,果醋沒有限定我習慣用這支純釀吃起來安心日常當飲品也用來入菜。
●小黃瓜泡在流水中浸泡20分鐘,再用洗菜菜瓜布刷洗乾淨。

    ●材料很簡單小黃瓜跟野櫻莓果醋,敢吃可以加上瓣,果醋沒有限定我習慣用這支純釀吃起來安心日常當飲品也用來入菜。 ●小黃瓜泡在流水中浸泡20分鐘,再用洗菜菜瓜布刷洗乾淨。

  • ●爬山跟自耕小農老人家買的小黃瓜,外型小賣相不好幫買讓老人家早點回家休息,小黃瓜洗淨後切掉兩端蒂頭,平放在佔板上用剁刀面拍過,再切5公分長段,拍碎小黃瓜動作很舒壓很像打地鼠。

    ●爬山跟自耕小農老人家買的小黃瓜,外型小賣相不好幫買讓老人家早點回家休息,小黃瓜洗淨後切掉兩端蒂頭,平放在佔板上用剁刀面拍過,再切5公分長段,拍碎小黃瓜動作很舒壓很像打地鼠。

  • ●天氣太熱生食要注意保鮮,把小黃瓜依每餐食用量分兩個保鮮盒醃製,均勻撒鹽加進蒜瓣,蓋上密封盒,搖10下後放冷藏冰1小時。

    ●天氣太熱生食要注意保鮮,把小黃瓜依每餐食用量分兩個保鮮盒醃製,均勻撒鹽加進瓣,蓋上密封盒,搖10下後放冷藏冰1小時。

  • ●1小時後取出,再次用乾淨的手抓壓一下小黃瓜,殺青的小黃瓜青汁釋出,倒掉。
※用的殺青鹽量不多,如果鹽的下手太豪邁這裡可以用冷開水沖洗過小黃瓜。

    ●1小時後取出,再次用乾淨的手抓壓一下小黃瓜,殺青的小黃瓜青汁釋出,倒掉。 ※用的殺青鹽量不多,如果鹽的下手太豪邁這裡可以用冷開水沖洗過小黃瓜

  • ●每一盒淋上2大匙果醋。

    ●每一盒淋上2大匙果醋。

  • ●再搖10下再放冷藏冰鎮30分鐘。

    ●再搖10下再放冷藏冰鎮30分鐘。

  • 老者自種的小黃瓜,不美的小黃瓜簡單華麗登場,脆口好吃😋

    老者自種的小黃瓜,不美的小黃瓜簡單華麗登場,脆口好吃😋

  • 近50篇的簡單家常涼拌食譜
https://tinyurl.com/mruvca9p

    近50篇的簡單家常涼拌食譜 https://tinyurl.com/mruvca9p

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Amy's Kitchen 1,785 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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