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劉姥姥椒你煮
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麻香鐵板豆腐

麻香鐵板豆腐

描述

熱炒店或是鐵板燒店的秒殺款,鐵板豆腐真的是賣的嚇嚇叫,大小朋友都愛的料理,快來試試看吧~~

10 說讚

份量

2 人份

食材

醬汁

步驟

  • 洋蔥和彩椒切成條。

    洋蔥和彩椒切成條。

  • 豆腐切片。

    豆腐切片。

  • 熱鍋加油先將豆腐煎至兩面金黃,煎好後先撈起備用。

    熱鍋加油先將豆腐煎至兩面金黃,煎好後先撈起備用。

  • 原鍋不用洗直接下洋蔥和彩椒炒軟。

    原鍋不用洗直接下洋蔥和彩椒炒軟。

  • 放上煎好的豆腐,淋上醬汁,蓋上鍋蓋中火悶煮五分鐘。

    放上煎好的豆腐,淋上醬汁,蓋上鍋蓋中火悶煮五分鐘。

  • 開鍋蓋放上蔥段,翻炒一下即可上桌。

    開鍋蓋放上段,翻炒一下即可上桌。

小撇步

通常這一道料理會先將豆腐沾麵粉後炸過,但個人想做減油版,所以用煎的也是可以的喔!
而且因為是使用雞蛋豆腐也比較不易碎,真的是很棒。
這次調配的醬汁我也真的超級滿意!之前是用黑胡椒粒,這次換使用花椒,微微麻感真的也是超級搭,
花椒宣傳大使絕對是推薦要加的!

推薦商品:https://www.readytonumb.com/products/red-peppercorns

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劉姥姥椒你煮 51 食譜 93 粉絲

劉姥姥承接已逝丈夫的重慶祖傳秘方私房秘製麻而不辣、鮮香開胃的經典川味花椒油。 為了讓更多人能嚐到這傳承百年的美好花椒味,與孫女一起努力將產品品牌化,並持續研發出各類花椒產品。 希望能藉由花椒與其他食材的結合製作出更多美味料理,並透過食譜和所有愛美食的朋友們一起分享道道美味的川味佳餚。

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