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泡菜人妻 in NY's  ki
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英式幸福Cream Tea-泡菜人妻in NY's kitchen

英式幸福Cream Tea-泡菜人妻in NY's kitchen

描述

Scone配上德文郡奶油和檸檬蛋黃醬,和一壺茶,絕配!

111 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 烤箱預熱200度C。將麵粉,泡打粉,糖,鹽,混合均勻攪拌

  • 將冰奶油切小塊放入麵粉中,不停混合後麵粉會成沙狀

  • 逐步加入牛奶,一點一點加入並以刮刀翻炒,拌的時候不可太用力以免麵團出現筋性,完成的麵團溼黏並有結塊,屬正常現象

  • 將麵團到在保鮮膜包好,冷藏30分鐘

  • 取出麵團後撒些麵粉在桌上和麵團上,防沾黏,麵團整形成圓狀,高度約2cm,可用圓形壓模壓出司康形狀,壓模可用直徑約6cm

  • 可作出約8個司康,進烤箱約20分鐘,至司康表面呈現金黃色(考的時間依烤箱種類不同而有改變,可在15分鐘時察看一下)

    可作出約8個司康,進烤箱約20分鐘,至司康表面呈現金黃色(考的時間依烤箱種類不同而有改變,可在15分鐘時察看一下)

  • 出爐的司康可先放涼10分鐘後食用,裡面會更鬆軟

    出爐的司康可先放涼10分鐘後食用,裡面會更鬆軟

小撇步

蛋液可在司康進烤箱前塗在表面,上色用,我這次做的沒有塗,不影響味道。

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留言

共 1 則
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  • 郭上瑀
    郭上瑀

    做法簡單易懂,看起來好好吃,就算是初學者應該也可以馬上上手吧!!! *^^*

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