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煎黑胡椒杏鮑菇

煎黑胡椒杏鮑菇

描述

劃過花刀拿去煎的杏鮑菇,
除了保有杏鮑菇本身嫩嫩的口感之外,
吃起來也脆脆的,
又脆又嫩的口感,甚是特別,
看起來也非常美觀,只是有點費工,
煎完之後乍看還有點像干貝

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 杏鮑菇切成段狀,在兩面分別輕輕劃上十字刀,鍋內熱油,將杏鮑菇放入鍋中,撒點鹽巴和黑胡椒粒,蓋上鍋蓋,悶煎

  • 打開鍋蓋,稍微翻開底部,確認已煎成金黃色,即可翻面,兩面煎到金黃色,起鍋撒點黑胡椒粒,就完成了

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