豆包彩絲
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
-
小黃瓜絲放鹽抓青約12mins。
-
加些許的油，放入杏鮑菇絲慢慢炒出水份，加點醬油膏炒香後撈起。
-
接著放入豆包絲，加些許香菇醬油炒香，撈起放在一邊。
-
-
起鍋前再把豆包絲跟杏鮑菇絲丟進去炒香。
-
接下來是 所有食材下鍋拌勻後，鍋子中間空出一個小洞，放入豆瓣醬跟一些水炒開豆瓣醬，然後快速炒勻所有味道就可以起鍋了。
小撇步
1. 紅蘿蔔絲、黑木耳絲可以先用熱水燙過，烹調時節省時間。
2. 紅蘿蔔絲下鍋炒的時候，先用小火~文火的程度炒出油亮亮的顏色之後再放其他料。
3. 我偶爾只想吃清炒的豆香味跟小黃瓜味，所以這道菜不用煙燻豆包絲，也不放香油，喜歡香油的人也可以起鍋前加一點點。
4. 如果想吃味道豐富一點的，起鍋前可以加豆瓣醬或是一些白胡椒粉，滋味也很不錯唷。
