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松子
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清炒水蓮

清炒水蓮

描述

在家也能煮出脆口的水蓮,秘訣便是烹飪前泡入清水30分鐘。水蓮是非常需要水份的蔬菜,不過從農民採收到購買回家,可能已經流失了不少水份,因此泡水是很重要的步驟。

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 水蓮洗淨切掉尾部再段,泡入水中30分鐘(上面壓上重物,盡量把全部的水蓮壓入水中)。

    水蓮洗淨切掉尾部再段,泡入水中30分鐘(上面壓上重物,盡量把全部的水蓮壓入水中)。

  • 放入薑絲、蒜頭炒香。

    放入絲、頭炒香。

  • 放入水蓮、水60毫升,上蓋計時4分鐘。開蓋後,加鹽拌炒勻,即可起鍋。

    放入水蓮、水60毫升,上蓋計時4分鐘。開蓋後,加鹽拌炒勻,即可起鍋。

  • 完成。

    完成。

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