紅糖饅頭(純素)
描述
蓬鬆暄軟又拉絲兒的紅糖饅頭，作法超簡單！現在就跟著我做起來吧😊
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步驟
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A.盆裏倒黑糖、老抽、熱水攪拌至溶解，放涼備用
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麵粉、酵母粉、泡打粉調勻
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分次少量把黑糖水加完
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淋油，上手揉15分鐘
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室溫醒發60分鐘
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B.搓揉排氣，並擀成方形
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繼續擀開成大薄片，寬度越寬越好
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從上而下捲起
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捲成長條狀
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下10~12個麵劑
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將生胚放入蒸籠裏，二次醒發20分鐘
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C.冷水上鍋，上汽後蒸13分鐘，熄火再燜2分鐘
