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灶頭鑊尾
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蜜香鳳梨汁

蜜香鳳梨汁

描述

下次買到很酸的鳳梨,可千萬別扔了。按我這方子打成鳳梨汁,酸甜清香,比高檔茶餐廳的好喝一百倍!

※本食譜為半糖微冰,實際甜度須視鳳梨品質而定。

🍍相關食譜:「古早味蜜鳳梨」、「自製桑葚果醬」、「自製藍莓果醬」、「自製草莓果醬」、「桑葚紅茶」、「桑葚氣泡酒」

9 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 鳳梨去皮、切塊【鳳梨芯要留著】

    鳳梨去皮、切塊【鳳梨芯要留著】

  • 加入蜂蜜、食鹽、砂糖、冰塊【甜度須酌情增減】

    加入蜂蜜、食鹽、砂糖、冰塊【甜度須酌情增減】

  • 用調理機絞碎,再倒入冷水

    用調理機絞碎,再倒入冷水

  • 攪打至細膩即可

    攪打至細膩即可

  • 打好的果汁上面會有奶泡

    打好的果汁上面會有奶泡

小撇步

※加鹽不僅能抑制鳳梨酵素活性,減緩割舌感,還能中和酸味和甜味,讓口感更順滑。

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灶頭鑊尾 2,034 食譜 5,160 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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