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鳳梨鮮蝦炒飯

Name: 鳳梨鮮蝦炒飯 by 初級練習生 全家健康系
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 白飯或隔夜飯 1.1杯; 藜麥 0.2杯; [炒飯料] 蒜頭切末 4瓣; 小米 2杯; [炒飯料] 洋蔥丁 0.3顆; [正菜] 蝦仁 12隻; [炒飯料] 毛豆 1大匙; [正菜] 花枝塊 9個; [炒飯料] 鮮香菇 3朵; [正菜] 鳳梨罐頭 1個; [炒飯料] 蛋 4顆; [正菜] 花椰菜 1朵; [炒飯料] 醬油 0.3大匙; [炒飯料] 蠔油 0.3大匙; [炒飯料] 糖 1小匙

描述

增強抵抗力，特別添加藜麥、小米、蒜頭、洋蔥、香菇、花椰菜蘊含高纖維的健康料理，具有豐富的維他命及礦物質，濃厚的鳳梨香氣與鮮美的蝦仁交融，讓味蕾享受饗宴。

3 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

白飯或隔夜飯

1.1杯
藜麥

0.2杯
小米

2杯

炒飯料

蒜頭切末

4瓣
洋蔥丁

0.3顆
毛豆

1大匙
鮮香菇

3朵
蛋

4顆
醬油

0.3大匙
蠔油

0.3大匙
糖

1小匙

正菜

蝦仁

12隻
花枝塊

9個
鳳梨罐頭

1個
花椰菜

1朵

步驟

將飯先煮好.炒飯料切丁等等，準備好之後可以份量放在冰箱.要用時就直接一份量取出，非常方便. 將炒飯的材料，除了蛋以外，與正菜的蝦仁、花枝塊倒入翻炒，通常冷凍的食材與菇類都會炒出水分，視情況再熟透之後將多餘的湯汁先倒出，以免影響後續加入米飯後的濕潤度口感
這次的試驗是將蛋打散後與米飯混合炒，有揚州炒飯的味道，但放入的飯量若較多的話，會因為要確認熟透而飯較乾；因此還是建議照原來炒飯的方式將蛋先炒完之後再與飯混合。
花椰菜洗淨後切塊，放入煮沸的水前先滴幾滴油，放入約3分鐘後即可撈起，加入鳳梨罐頭片，就完成了