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醬瓜炒竹筍絲

醬瓜炒竹筍絲

描述

在逛市場菜攤的時候,
老闆吆喝著:
「竹筍不論大小,一個都$40喔,
不用秤斤重,一個只要$40」
聽到這麼讓人心動的甜甜價,
馬上就去挑了兩隻竹筍結帳。

在想著要做什麼料理的時候,
剛好看到冰箱裡還冰著,
前幾天吃稀飯配剩的醬瓜罐頭,
就把醬瓜切碎跟著筍絲一起拌炒,
吃的時候能品嚐到筍絲天然的甜味,
與醬瓜甜甜的醬汁,
意外的組合出香甜的料理

5 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 醬瓜切碎,竹筍去殼之後切成絲備用。

  • 將切碎的醬瓜和竹筍絲放進炒鍋中,如果有醬瓜罐頭的湯汁,也可倒入鍋中。

  • 加點鹽巴和白胡椒粉調味,加入清水淹過筍絲的四分之三,拌炒均勻之後蓋上鍋蓋,悶煮到筍絲可以輕易被鏟子弄斷,就完成了

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